Припремно време: 30 мин
Време кувања: 1 хр 10 мин
Реади Ин: 1 Хр 40 Мин

Серви: 4

Слатки кромпир долази са витамином А, Б, Ц и Д; огрлице доносе храбру дозу витамина К за здравље костију, а против гљивичних и противупалних компоненти рузмарина чини биљну моћ. Сво поврће у овој гулаш може се зими наћи чак и у хладнијим климама. (Спанаћ такође, с обзиром на то да се национално све више узгаја у пластеницима!) Иако готов производ одражава замршену палету корјенског поврћа, он се осјећа свјежим, лаганим и освјежавајућим.

Састојци:

  • 1 мали целер, огуљен и на коцкице (око 4 шоље)
  • 1 слатки кромпир, коцкице (око 2 шоље)
  • 2 шаргарепе, нарезане на коцкице
  • 3 кашике маслиновог уља, подељено
  • 1 жути лук, коцкице
  • 1 велики чешњак белог лука, сецкани
  • 2 кашике насјецканог свежег рузмарина или 1⁄2 кашике сушене
  • 1 кашика морске соли
  • 1 кашичица каријског праха
  • 1/2 кашике млевеног црног бибера
  • 1 кварт домаћег поврћа или буђи с мало натријума
  • 2 шоље лагано пакиране огрлице, оштре стабљике и листови нарезани на шифон


Упутства:

  1. Загрејати рерну на 425 ° Ф.
  2. На лим за печење бацајте целер, слатки кромпир и шаргарепу са 2 кашике уља. Поврће распоредите у једном слоју и прекријте фолијом. Пеците 25 минута. Уклоните фолију, баците поврће и пеците 20 минута, непокривено, или док поврће не омекша када га прободите вилицом.
  3. У лонцу на средње јакој ватри загрејте преосталих 1 кашика уља. Кухајте лук и бели лук, мешајући, 7 до 10 минута, или док смеша не постане прозрачна и прозирна.
  4. Умешајте рузмарин, со, цурри прах и бибер и кувајте 2 до 3 минуте. Додајте печено поврће и лагано сједините.
  5. Додајте залиху или чорбу. Повећајте топлоту на високу и доведите до кључања. Смањите топлоту на средњу, додајте сок од поврћа, поклопите и крчкајте око 10 минута.
  6. Завијте у топле здјеле, поспите маслиновим уљем и кашиком полако пирјајте сваки залогај!


Рецепт љубазношћу Родале-ове Кухарске књиге Соуп Цлеансе, ауторице Ницоле Центено.


???????? BRIT tries BUREK (SA SIROM/PITA SIRNICA) for the FIRST TIME! | Is this BELGRADE'S BEST BAKERY? (Јун 2021).