Ако се плашите да спакујете школске ручкове - или се ваше дете плаши да их поједе - време је да се удружимо како бисте пронашли неке здравије и занимљивије могућности.

Школске кафетерије напредују према здравијим ручковима. Нови савезни стандарди исхране налажу школама да нуде више воћа, поврћа и интегралних житарица те да ограниче натријум, калорије и засићене и транс масти у школској храни. И Удружење школске исхране из 2012. године Повратак на Извештај о трендовима у школи показује да се школе поштују.

Преко 55% од 579 анкетираних школских округа нуди салату за самостално послуживање или производи барове, поред традиционалне линије за сервирање. А све већи број школа пружа здраве опције за хватање, као што су предпакиране салате, целокупно воће и упаковани производи попут врећица бебе шаргарепе, грожђа и нарезаних јабука.

Али, ако ваше дете прође кроз линију школског ручка и изабере помфрит уместо брокуле и воћног шећера преко свежег воћа, ручак може бити прехрамбена катастрофа.

Па, шта родитељ да ради? Започните с дјететом разговарајући о томе које хранљиве намирнице стварно воли, а затим размислите о креативним начинима на који их можете ставити у врећицу за ручак. За млађе сетове залепите белешку на салвету и подстакните их да уживају у ручку.

7 савета за здрави ручак


Ево седам савета како да започнете.

  • Варијације на тему ПБЈ. Ако ваше дете заиста воли маслац од кикирикија и желе, пробајте неке здравије варијације. Прво започните с хлебом од пуног пшенице (за диеле од белог хлеба продају бели хлеб од сендвича од целог пшенице). Уместо желе додајте свеже воће попут банана, јабука или грожђа. Маслац од кикирикија и јагоде можете створити тако што ћете омотати тортиљу маслацем од кикирикија и танко нарезаним јагодама, а затим је разваљати, преполовити и сигурно залепити у пластичну амбалажу за кесу за ручак. Савет: Да избегнете сочни хлеб, на сваку кришку хлеба распоредите танки премаз кикирики путера и ставите воће у средину.

  • Ручак-снацк. Урбан Дицтионари дефинише снацк-снацк као малу ужину. Дакле, у данима који трпе лако, прескочите сендвич и спакујте кесу пуну забаве - и здраве -храна за прсте. Неке опције: свеже воће, попут јабука, бобица, крушака, грожђа, дињасте куглице или коцке, банане и поморанџе; Ниско-масни сирни сир или други сиреви с ниским удјелом масноће нарезани на коцкице или ваљане; ораси (да ли сте знали да могу промовисати здравље мозга?), семенке сунцокрета или гранола; колачи од риже или крекери од пуне пшенице; штапићи од целера са маслацем кикирикија или крем сиром са мало масноће и грожђицама на врху (мрави на трупцу); и друге свеже поврће попут шаргарепе, краставаца, паприке, чери парадајза и цветова броколије, са преливом са мало масти за потапање. Савет: Ако ваше дете неће појести читаву јабуку или крушку (због грудњака или склоности), користите резач јабуке или корицу да га брзо исечете на осам кришки и баците у пластичну врећицу са патент затварачем са мелемом лимуна или лимете да се одсеци не потамне.


  • Дани салате. Многа деца, посебно клинци и тинејџери, воле салате, па зашто не бисте спаковали једну за ручак? Припремите основне састојке ноћ пре (неке посуде за прављење добре посуде за салату) и додајте салату у фрижидер до јутра. За основну салату: зеље салата, цхерри парадајз, целер, шаргарепа и краставци. Затим пустите дете да одабере неке омиљене додатке: сир са мало масноће, свеже или сушено воће, паприка, тостирани ораси, крутони, артичоке, авокадо, маслине, нарезана ћуретина или конзерва туњевине. Хрскаве преливе ставите у засебну посуду да их додате у последњи тренутак. Савет: Ако користите прелив у боцама, изаберите мало масти. Још боље, направите теглу од једноставног винаигрета; затим ставите оно што вам треба у малу, запечаћену пластичну амбалажу за кесу за ручак - и ставите је у врећу са патент затварачем за добру меру.

  • Воће и поврће, предњи и средњи. Помоћу секача / кашике са осам пресека да брзо исечете целу јабуку или крушку, а у средину ставите око 2 кашике кикирикијевог маслаца како би секције држале заједно. Ставите је у симпатичну пластичну посуду са јабукама (доступну на мрежи) и биће хит хит стола за ручак. Ако ваше дете воли поврће, дајте му средњу позорницу. Ширите хлеб од пуног пшенице, пита или тортиљу омотајте хуммусом, тапенадом или пестом - или укусним спојем песто и обичног јогурта. Зачините најдражим поврћем вашег детета или сјецканим поврћем: парадајз, тиквице, паприка, тиквице, кисели краставци, целер, шаргарепа, клице, зелена салата. Савет: Додајте сир с ниским удјелом масти, орашасте плодове или тврдо кухано јаје ако желите додатни протеин.

  • То је готово. Деца понекад сматрају да је омот забавнији од обичних сендвича. У омот можете ставити готово све, али помаже да се почне са нечим влажним попут хумуса, сенфа, тапенаде, песто или крем сира са мало масноће. Тада можете додати танке кришке ћуретине или немасни сир или готово све: сецкане маслине, орашасте плодове, поврће, воће, салату од јаја, салату од туњевине ... листа је бескрајна. Омиљено тинејџерима су пилећи цезар облози: мало пилетине у конзерви или остатку, сецкана румунска зелена салата, посип нарибаним пармезаном и кашика ниског масног Цезаровог прелива. Савет: За малу децу, изрежите облоге на осовине величине гриз.


  • Напуните термос. За топли зимски ручак ставите преостале супе или тестенине у термос.Фаворити могу укључивати пилећу супу од резанаца, чили, гулаш од говедине, мак и сир, шпагете или пилетину и кнедле. Савет: Да бисте дуже држали храну топлом, загрејте термос до неколико минута топлом водом пре додавања садржаја ручка.

  • Попити на искап. Подстакните дете да пије и ужива у пуно воде. Сода се сматра главним узроком у прехрани епидемија гојазности која сада погађа око 17 процената (или 12,5 милиона) америчке деце. Дакле, побрините се да имате сигурну боцу воде без БПА коју можете послати у школу са ручком вашег детета. Алтернативно, спакујте малу кутију или кесицу воћног сока од 100%. Старија дјеца могу више вољети лимунаду или ароматизиране воде, али покушајте ограничити садржај шећера. Савет: Замрзните кутију са соком или кесицом (или шољом јогурта) у замрзивачу да бисте добили више задатака као паковање леда током ручка вашег детета.

Када говоримо о пакетима с ледом, важно је користити изоловану кесу за ручак и држати предмете који се могу покварити охлађени до ручка. Ако не користите кутије са смрзнутим соком, купите неколико пакета леда у кутији за ручак. Савет: Једна није довољна јер ћете заборавити да је вратите у замрзивач када дођете кући у кесу за ручак.

И последње, али не најмање битно, разговарајте са децом о њиховим ручковима. Питајте шта су јели. Разговарајте о томе шта су јели њихови пријатељи што је изгледало добро. Не улази у колотечину. Охрабрићете разноврснију и здравију исхрану када ручке направите забавним и занимљивим.