Иначе, здрава исхрана неће надокнадити штету вашем срцу од превише соли, сугерише ново истраживање.

"Наши најновији налази показују да штетни однос уноса соли и крвног притиска не утиче или смањује другим конзумираним хранљивим материјама, укључујући око 80 које смо процијенили", рекао је истраживач Куеение Цхан.

Прочитајте више: 5 корака до здраве дијете за здравље


А пошто већина натријума из исхране потиче из прерађених и припремљених намирница, аутори студије су рекли да је једино решење регулисање соли на нивоу производње.

"Пошто је соли готово свуда у опскрби храном, прехрамбена индустрија мора смањити додатак соли у преради хране", рекао је Цхан, виши истраживач на Лондонској школи за јавно здравље Империал Цоллеге, Сцхоол оф Публиц Хеалтх.

Дијета с великом количином соли доводи до високог крвног притиска, главног узрока срчаних болести и можданог удара, истакли су истраживачи. И врло мало натријума долази из шејкерице соли на столу.


Отприлике три четвртине соли коју Американци једу долази из прерађене, предпакиране и ресторанске хране, каже Америцан Хеарт Ассоциатион.

Асоцијација препоручује одраслим особама да не конзумирају више од једне чајне кашике соли - око 2.300 милиграма (мг) натријума - дневно. А већини одраслих људи би било боље са 1.500 мг дневно, саветује група.

Али једна конзерва супе може имати чак 1.800 мг натријума, упозоравају стручњаци. Комерцијални хлебови и пецива, нарези, сир и љуте грицкалице попут чипса, крекера и переца су друга храна са високим натријумом.


Ова нова студија открива да штетни утицаји соли на крвни притисак не могу бити појачани допуњавањем исхране воћем, поврћем и другим хранљивим материјама, рекао је Цхан.

Ни вода неће помоћи, рекао је један нутрициониста.

"Имам пацијенте који кажу да пошто пију додатну воду док једу храну са високим натријумом, попут кинеске хране која узима извађену храну, она смањује натријум у оброку", рекла је Самантха Хеллер, виша клиничка нутриционисткиња из НИУ Лангоне Медицал Центер у Нев Иорк Цити.

"Нажалост, то није случај", рекао је Хеллер.

Ако смрзнута пица, пилећа пита са пилетином или сендвич са шунком и сиром садржи 1.340 мг соли, то је количина коју ваше тело мора да управља, било да покушавате да је разблажите или не, објаснио је Хеллер.

Једно од решења за смањење уноса соли је, како је рекла, читање ознака храњивих састојака на храни и стварање веће количине свеже хране код куће.

"То се може урадити уз мало размишљања и планирања и, на крају, такође ће се уштедјети новац", рекао је Хеллер.

Да би помогла снижавању високог крвног притиска, она препоручује планове оброка богате калијумом као ДАСХ дијета (дијетални приступи заустављању хипертензије).

Калијум делује са натријумом како би одржао равнотежу течности и електролита у телу, рекла је.

Ова нова студија открила је да при нижим нивоима 24-часовне екскреције натријума унос калијума ублажава однос натријум-крвни притисак, али не и на вишим нивоима.

"Дијета са високом количином соли указује на то да је исхрана богата ултра-прерађеном храном као што су хот-догови, смрзнута пица, брза и безвриједна храна попут чипса, комерцијално печени производи (хлеб) и припремљена храна и мало поврћа, воћа богатог калијумом. , махунарке и житарице ", рекао је Хеллер.

Током студије, Цхан и његове колеге гледали су податке о потрошњи соли и потрошњи 80 хранљивих састојака, укључујући протеине, масти, витамине, минерале и аминокиселине. Све би могло утицати на крвни притисак, рекли су истраживачи.

Такође су у преглед укључени подаци о нивоу соли и калијума у ​​урину.

Популацију студије чинило је више од 4.600 жена и мушкараца од 40 до 59 година у Сједињеним Државама, Великој Британији, Јапану и Кини.

Извештај је објављен онлине 5. марта у часопису Хипертензија.